綠茶的口感五重描述

　　綠茶的口感五重描述

　　【外形】

　　『顯毫』：有茸毛的茶比例高，茸毛多代表原料等級高，采摘時間早，是高品質茶的特征。

　　『細緊』：茶葉細嫩，條索細長緊卷而完整，鋒苗好。

　　『卷曲如螺』：條索卷緊后呈螺旋狀，是碧螺春等高檔卷曲形綠茶的特征。

　　『勻凈』：茶葉條形均勻、完整并且干凈。

　　『油潤』：色澤鮮活、光澤度好。

　　【湯色】

　　『淺綠明亮』：綠茶湯色通常呈淺綠色，以明亮為上，渾濁為下，但是如果原料等級高，茶湯中懸浮茶毫則是品質好的表現(xiàn)。

　　【香氣】

　　『馥郁』：馥郁是一個六大通用描述詞，代表茶的香氣優(yōu)雅豐富，芬芳持久。

　　『鮮爽』：香氣新鮮愉悅，是高品質茶的特征，通常意味著茶葉采摘等級高，采摘時間早。

　　『板栗香』：類似熟栗子香，常見于炒青綠茶，如龍井茶中。

　　『花香』：類似鮮花的香氣，新鮮悅鼻，常見于優(yōu)質的綠茶如碧螺春、龍井等茶中。

　　【滋味】

　　『鮮醇』：鮮甜醇爽，苦澀感弱，代表茶葉內質豐富且比例協(xié)調。

　　『濃醇回甘』：內含物質豐富，收斂性強，飲后口腔內有甜感并有滋潤的感覺。

　　『生津』：飲后舌底分泌唾液，強烈持久的生津往往是高品質茶的表現(xiàn)。

　　【葉底】

　　『柔嫩』：柔軟并且細嫩

　　『勻整』：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致。

　　綠茶的滋味特點描述

　　1、濃醇型

　　濃醇型綠茶的茶湯在入口后，會感受到豐富的內含物，雖然有一定的刺激性，但是比較小，刺激性弱于濃厚感，卻又高于醇厚感，回味甘甜或甘爽。

　　2、清鮮型

　　清鮮型綠茶質地細嫩多毫，滋味清爽，鮮爽感強，清香味較為濃郁，入口有淡淡清香，能給人較爽朗的感受，如同喝了一碗雞湯一般鮮美。

　　3、濃烈型

　　濃烈型綠茶的香氣主要分為清香和熟板栗香兩種，香氣清香的綠茶茶湯較濃，內含物豐富，熟板栗香的綠茶茶湯顯得較為清澈，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。

　　4、醇厚型

　　醇厚型綠茶的滋味濃度并不是很高，有刺激性但是很小，回味略甜或爽，似喝牛奶一般濃醇的感受，并且其厚度也是極其飽滿的，回甘好生津快。

　　5、濃厚型

　　濃厚型綠茶鮮葉嫩度較高，葉片厚實，有似喝湯舌面掛有茶湯的特征，入口內含物豐富，有較強的刺激性和收斂性，茶湯入口后有較強的刺激性和收斂性，滋味濃醇，回味甘爽。